KAMES ROSE' GARDA DOC BRUT METODO CLASSICO Millesimato

KAMES ROSE' GARDA DOC BRUT METODO CLASSICO Millesimato

€ 20,00Prezzo
IVA inclusa

Metodo Classico - Millesimato 2019

ROSE' GARDA DOC

Altitudine tra 150 e 200 m s.l.m.

Composizione del terreno: Fluvioglaciali e fluviali con granulometria ghiaiosa con strati argillosi.

Densità 6250 Ceppi/ha.

Vinificazione: Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Raccolta manuale e pressatura a grappolo intero mediante pressa pneumatica. Segue la selezione accurata dei mosti e loro decantazione a basse temperature. Il tiraggio avviene la primavera successiva alla vendemmia. Affinamento Il vino si affina sui lieviti per 27 mesi.

Esposizione Sud - Sud Est.

Vitigni: Pinot Nero.

Sistema di allevamento Guyot.

Vendemmia effettuata a mano in cassette nel mese di Ottobre.

Temperatura di servizio 8 - 10 gradi 

Gradazione alcolica: 12,5%

Acidità

6,7 g/l

Residuo di zucchero

12 g/l

Abbinamenti

Ottimo aperitivo, si accompagna a piatti di pesce, crudités di crostacei, sushi.

Colore

Rosa tenue, tendente al rosa antico, con perlage fine e persistente.

Naso

Raffinate percezioni di fragoline di bosco e ribes con una fresca essenza di fiori di biancospino, sottolineata da delicate note di crosta di pane derivanti dagli oltre 27 mesi sui lieviti.
Palato

Fresco e fruttato, adeguatamente morbido. Il retrogusto di mandorla è sorretto da una vena acida dotata di straordinaria piacevolezza.